Естественно, что многие люди думают о лимонах, когда упоминают лимонную кислоту. Итак, когда речь идет о витамине С, помимо апельсинов и цитрусовых, вы думаете еще о лимонах? Таким образом, непрофессионалы не могут не задаться вопросом, являются ли лимонная кислота и витамин С одним и тем же? Витамин С — это просто лимонная кислота?
Люди, которые разделяют те же сомнения, что и вы, не одиноки. Многие люди часто сомневаются в отношении лимонной кислоты и витамина С, поскольку их понимание и признание обоих недостаточно ясны. Но факт доказывает, что это не совсем ваша вина. Теперь мы углубимся в то, почему вы принимаете лимонную кислоту за витамин С или признаете витамин С лимонной кислотой.
Во-первых, витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой органическую кислоту наряду с лимонной кислотой. Из их названий ясно видно, что оба содержат слово «кислота». Согласно этой предпосылке, химическое название витамина С «аскорбиновая кислота» напрямую отражает его кислотные характеристики, а название лимонная кислота также подчеркивает, что это кислое вещество и его кислотная природа. Такой способ именования и выделения создает необъяснимую ассоциацию для нас, непрофессионалов, не имеющих химического образования.
Затем, как мы упоминали вначале, когда люди думают о витамине С и лимонной кислоте, они, естественно, думают о таких фруктах, как апельсины и лимоны. Это связано с тем, что и лимонную кислоту, и витамин С можно извлечь из цитрусовых, таких как лимоны и апельсины. Именно потому, что эти два натуральных источника пищи чрезвычайно похожи, мы, как обычные потребители, вероятно, подпадем под влияние этого сходства и ошибочно полагаем, что это одно и то же вещество.
Наконец, сходство сценариев использования также привело к недопониманию. Лимонная кислота и витамин С имеют широкий спектр применения и широко используются в пищевой промышленности и продуктах для здоровья. В пищевой промышленности лимонная кислота и витамин С могут ингибировать окислительные реакции и замедлять порчу продуктов и считаются натуральными консервантами. В то же время оба имеют отчетливый кисловатый вкус и добавляются в напитки и конфеты в качестве подкислителей для усиления их вкуса; Сходство вкусов также является одной из причин неправильного понимания. В индустрии товаров для здоровья в некоторые спортивные функциональные напитки или шипучие таблетки часто одновременно добавляют лимонную кислоту и витамин С для обеспечения вкуса, а также для снижения усталости и улучшения метаболизма. Кроме того, в сфере красоты и ухода за кожей, хотя лимонная кислота и витамин С играют разную роль, многие продукты по уходу за кожей предпочитают сочетать их для достижения двойного эффекта антиоксидантного и отбеливающего ухода за кожей.
Помимо основных причин, перечисленных выше, к такому непониманию привели также вводящий в заблуждение характер пропаганды средств массовой информации и непонимание химических знаний среди простых людей. Бывают ли у вас такие же недоразумения в повседневной жизни? Если нет, можете ли вы точно указать разницу между лимонной кислотой и витамином С? Подробное введение мы предоставим в статье «Различия между лимонной кислотой и витамином С: что нужно знать".